Dattelröllchen

Schon wieder ist eine Woche vergangen und der letzte Sonntag vor dem Heiligen Abend ist gekommen. Vor einer Woche habe ich ja noch geschrieben, dass ich noch fast keine Weihnachtsgeschenke habe. Das hat sich diese Woche geändert, denn ich glaube ich habe nun alle beisammen und kann die letze Woche vor Weihnachten noch recht gemütlich und ohne viel Stress verbringen. Ab Donnerstag habe auch ich endlich Weihnachtsferien und fahre auch für ganze 2 Wochen nach Hause und habe wieder genug Zeit für alle meine Lieben.

Natürlich habe ich auch diesen Sonntag ein Keksrezept für euch. Diesmal die Lieblingskekse meiner Mama, deshalb musste ich auch beim Fotografieren schnell sein, denn mittlerweile ist die Dose leer.

dattelrollen (7 von 8)

Zutaten

  • 1 Ei
  • 150g Butter
  • 50g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 abgeriebene Schale einer Zitrone
  • Salz
  • 3 EL Sahne
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 150g Datteln
  • 300g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver

dattelrollen (4 von 8)dattelrollen (8 von 8)

Zubereitung

  1. Ei, Butter und Zucker schaumig rühren und das Salz und die Zitronenschale hinzufügen
  2. Datteln in Würfel schneiden
  3. Die Sahne, die gemahlenen Mandel und gewürfelten Datteln unterrühren
  4. Mehl und Backpulver vermischen hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  5. Rollen formen und ca. 6cm große Stücke abschneiden
  6. Bei 200° 20 Minuten backen
  7. Zum Schluss die Enden in Schokolade tauchen

dattelrollen (2 von 8)dattelrollen (5 von 8)dattelrollen (3 von 8)

3 Kommentare zu „Dattelröllchen

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